自分で削った鰹節を使って5分で作るきしめん

削った鰹節を、何に使うかと？

それは、きしめんです。

きしめん大好物です。

きしめんラブです。

名古屋最高～です。

冷凍きしめんが、もう冷凍庫でヌシのように鎮座ましましているのです。それを鰹節削り器で削った鰹節で食べてしまいましょう。

こんな感じの安い冷凍きしめん。 

[お店のための]冷凍うどん　２００ｇ　５食

うーん。うどんでもいいんだけど。 

これだ！これこれ。5食で160円くらいでした。

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これを使ってしまいます。

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5分でできるきしめんの作り方

• 鍋に水を入れます。 
• 削った鰹節を入れます。

• 火にかけます。
• 沸騰するころには、水の色もウッスラ黄色っぽくなります。
• 酒と醤油を入れます。
  ※酒は多くても大丈夫ですから、どぼどぼっといれてください。
• 醤油はつゆの色を見ながら、味見をしながら入れます。
• 再度沸騰してきたら冷凍きしめんを入れます。
• 2-3分茹でてほぐれてきたら終わり。

麺はレンジアップしておくとさらに時短になります。

麺を茹でている間にねぎをハサミでちょっきんちょっきん。

椎茸などの具を入れたければ、麺の投入と同時期に鍋の上ではさにでちょっきんちょっきん。舞茸なら、手でほぐし入れます。

鍋底の鰹節は、舌触りが嫌な人は避けて盛りつけをします。わたしは好きなので、できるだけ自分の丼に入れてしまいます。

わかめとか、天かすとか、もトッピングしてできあがりです。

花かつおをトッピングすると、見た目がさらに良くなります。

（花かつおは、薄いひらひらした大きめの鰹節）

枕崎鰹節 マルチョウ 花かつお 150g

そんなんでおいしいの？＋応用

それだけでおいしいです。

めんつゆとかを冷蔵庫で常備しなくていいです。必要な時に鰹節を削って使えば、ほんだしとかも、ほとんどいらなくなります。

甘めのつゆが好きな人は酒の代わりにみりんを入れてください。みりんがない場合は、酒と砂糖で。

見た目薄めにしたければ醤油を控えめにして塩を投入します。

余ったダシつゆは、煮物にしたり、何に使ってもおいしいです。

鶏のささみ

余ったダシつゆで、スチームした鶏のささみ。

少し味が足りないので、あとから塩をパラパラ。

ドライカレー。

和風にしたかったので、最後にダシつゆを入れて煮ました。

さいごに

難点は、1日で使い切ろうとすると、おかずが似たような味になってしまうことですね。残ったものは漉して瓶に入れて保存するか、漉さずにそのまま瓶に入れて保存します。

それほど長期で保存せずに、使い切ってください。自分で削った美味しいめんつゆはとっておきたいですが、その都度作ったほうがおいしいです。

あと、めんつゆは醤油が決め手になるので、ここぞ！というときは新鮮でおいしい醤油をお使いください。

ブコメにも書いてくれた人がいたけど、コスパは最高です。1本の本枯節でかなり使えます。

ああ、お腹空いた～～

今日はここまで～

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