おうつしかえ

鰹節が好きです。 出汁（だし）が好きです。 小さいころわが家では、鰹節を削って使っていました。 刃がついた鰹節削り器。 それを使って、鰹節の固まりを削るのです。 鉋で木を削るように薄くきれいには、なかなかできません。 小さいころは親が削っていましたが、のちにそれはわたしたちの役目になります。お味噌汁用、…