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おうつしかえ

ブヒブヒ言ってるだけです。誰も恨んでいません。

板前石山光一(旧 おたる昇陽庵)亀戸でおまかせコース

食べる・飲む

店名が「板前石山光一」なのです。亀戸にあります。亀戸駅から徒歩4分。駅からちょっと歩いたところ。駅前にあるわけでもないのです。

 

fecebookは「板前石山光一(オーダメイド、小さな店にしか出来ない事があります)」となっていて、店主の気概が感じられます。板前石山光一(オーダメイド、小さな店にしか出来ない事があります)

 

亀戸駅北口をまっすぐ歩いて、ちょっと路地に入ったところ。青い小さな看板が夜道に浮かびます。ちょっと見は街にある普通の飲み屋さんみたいに見えなくもありません。見逃さないで~

 

席数は12席で、4人座れるテーブル席が2つとカウンターです。4人で来るとちょうどよいですね。今回は5000円のおまかせコース。

 

つねづね書いていますが、前菜がおいしいお店は全部おいしい!と思っています。前菜に力を入れているお店は、他のお料理にはもっと手をかけている可能性が高い(わたし比)。コースの最初にでる前菜のインパクトは大。前菜が目にも舌にもおいしいと、そのあとのお料理がすべて楽しくなります。

 

 

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で...前菜盛り合わせ。

写真撮り忘れました(・ω<)テヘ

小さいお料理がたくさん並んでいました。

それだけでテンション↑↑アップ!!

 

...でも写真撮り忘れました(・ω<)テヘ

 

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赤目ふぐ薄造り。

わたしの今季初ふぐ。

 

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生牡蠣。

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羽釜ご飯。鯛飯。

羽釜で炊くので身もふっくらで旨みがご飯にたっぷりと凝縮しています。

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ものすごく満足。

 

四季を追う板前料理の店です。仕事を終えたお客様の食のお遊びをお客様を見ながら、お客様と相談しながら料理を進めて行きます。平均して、飲んで食べて一万円位です。ご会食にはコース料理をご用意しております。季節のご挨拶として前菜をおすすめしています。お客様の多くは男性で、平均年齢は50歳位です。お若い方にはおすすめできません。お客様の傾向として、接待料理は求めておらず、亀戸という地域性からも、食材重視の板前料理になっており、余計な装飾はなるべく控えています。ブログ等にお載せになるのを目的の方には不向きかもしれません。もちろん写真撮影も構いませんし、分からないことは何なりとお尋ね下さい。また、装飾においてむきもの技術を勉強したい方はご連絡下さい。食を通してお客様とお会い出来ることが、何よりも幸せです。板前 石山光一 (【旧店名】おたる昇陽庵) - 亀戸/懐石・会席料理 [食べログ]

 

席数も限られているので、グループなら予約。お一人お二人様なら店のfacebookで状況を見てみるのもよさそうです。

 

こういうお店にふらりと立ち寄るような常連さんになりたいなぁ。

 

今日はここまで。

 

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